Epónimo:

El nombre del plantel es un tributo que se le hace a la insigne Población de Sabana de Mendoza.

Himno E.T.A. Sabana de Mendoza. 

Letra y Música: Eudo Enrique Mejía García   
 Tono: Sol Mayor
 

Letra: Eudo E. Mejía G.

Coro

- El primer verso, se refiere a lo que representa el nombre ilustre, celebre y distinguido dado a la Escuela Técnica de Agricultura Sabana de Mendoza.

- El segundo verso, se Refiere al asentamiento  entre el campo verde de la actual sede.

- El tercer verso,  representa el amor que se siente por la Escuela Técnica de Agricultura.

- El cuarto verso, se hace mención de la obra brillante  que ha quedado en el corazón de cada persona que ha hecho vida tanto como profesional, como estudiantil en esta casa de estudio. 

I Estrofa

- El primer verso, menciona el día y mes del nacimiento de la ETA con visión Agrícola.

- El segundo verso, se refiere a la batalla a dar  para cumplir con el propósito Agrícola.

- El tercer verso,  se hace mención del  año de nacimiento de la ETA.

- El cuarto verso, se hace mención del objetivo para el cual nace la Escuela Técnica Agropecuaria

- El quinto verso, Se menciona el empeño que tienen por el trabajo del campo.

- El sexto verso, se plantea un progres, exitoso y brillante.

- El séptimo y octavo verso, se refiere a algunas herramientas necesarias para la labor agrícola.                                                   

      II Estrofa

- Los primeros cuatro verso, se menciona el objetivo de la Escuela Técnica Agropecuaria de formar hombres y mujeres con capacitados, eficientemente graduados de Peritos y Técnicos (Producción Agrícola y Técnica de Alimentos) con la misión y visión de trasmitir las ideas y saberes adquiridos en la Escuela Técnica Agropecuaria para el bien del Agro.

- Los últimos cuatro verso, se plantea el deber que tienen los hombres y mujeres con el campo, para lo cual fueron formados por profesores y maestros quienes marcaron huellas, los que estuvieron y los que todavía están haciendo su noble tarea de enseñar.

III Estrofa

- Los cuatros primeros versos, deja ver, así como se ve crecer las semillas sembradas en surcos, así mismo de tal manera se ve crecer lo que un día, un pequeño pero  batallador grupo de persona, se planteo con gran esfuerzo, la puesta en marcha de un proyecto para el Agro, como lo es la gran casa de estudio ETA y que hoy con gran orgullo y perseverancia, se ven los frutos y aportes que la misma ha dado a lo largo de su historia.

- El quinto t sexto verso, plantea la gloria o la fama de la ETA que ya está escrita con punzones de acero que sirven para grabar metales y la imaginación de ese escritor de la letra al hacer referencia de la palabra “áureo”, es para describir a ese punzón con brillo de oro.

-El séptimo y octavo verso, se refiere a la ETA como la gran casa de estudio, grande e importante, y su vez, celebre, respetada y prestigiosa, para quienes formamos de una u otra manera parte de ella y para el campo mismo.

IV Estrofa

- Los dos primeros versos, se refiere que una luz posada o plantada en el campo haciendo referencia al proyecto que se estaba planteando de la creación para esta zona panamericana de la ETA, nacía como  nace una semilla.

- El tercer cuarto verso, se refiere a ese proyecto mismo naciendo para el bien del Agro en forma brillante.

- El quinto t sexto verso, plantea la gran misión de la ETA para el campo, prestándole mano técnica, asistiéndolo y asesoramiento personal y profesional.

-El séptimo y octavo verso, se refiere a que en manos del campesino y de quienes fueron formados por la ETA, queda el trabajo de esta tierra o campo sin trabajo sin detención o retraso para poner de una vez por todas a producir el Agro como tal.